27.Juli 2009
Valnozon
Wein aus dem Jura
Im Französischen Jura wird schon seit Jahrhunderten Wein angebaut, meist für den Eigenverbrauch. Die Schweiz als Weinland wird gerade entdeckt.
Man verbindet Wanderungen im Jura, Mittelland und der Ostschweiz mit Weinproben.
Wein aus dem Französischen Jura
Der Französische Jura ist als Weinbau-Region bekannt. Im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz hat schon Plinius der Ältere vom Weinbau im Jura berichtet.
Römische Weinamphoren wurden hier gefunden, die den Jura als frühes Weinanbaugebiet bezeugen.
Das Mittelalter war ein Höhepunkt des Weinbaus. Louis Pasteur führte hier seine Bahn brechenden Untersuchungen der Oxidation und Gärung durch.
Dann vernichtete die Reblaus grosse Flächen des Französischen Jura, so dass heute nur noch ca. 1/10 der Rebfläche existiert wie vor dieser Katastrophe.
Der Wein aus dem französischen Jura ist das raue, kontinentale Klima mit seinen strengen Wintern und sehr wechselhaften aber vielen sonnigen Tagen im Sommern sehr geprägt ist.
Ein milder Einfluss kommt vom Genfer See
Vin jaune ist neben dem Vin de paille (Strohwein) eine Jura-Spezialität. Der französische Jura ist auch gut für die Herstellung von Schaumweinen (Crémants) geeignet.
Nur eine geringe Menge der französischen Jura-Weinproduktion gehen in den Export, der große Rest wird selbst verbraucht.
Wein aus dem Schweizer Jura
Die Winzer des Schweizer Jura mussten lange gegen Vorurteile kämpfen. Der Jura sei zu hoch gelegen, es wäre zu kalt und zu feucht.
Doch die Weine aus einer der nördlichsten Ecken der Schweiz sind von guter bis sehr guter Qualität und bezeugen das Gegenteil.
Wie auf der französischen Seite brachten die Römer den Weinbau in die Alpenregion. Im vergangenen Jahrhundert erlebte er im Jura eine Renaissance.
Bis dahin hatten Privatpersonen Rebflächen für den Eigenbedarf bepflanzt. Dann begann der gewerbliche Anbau. Heute sind es sechs Gemeinden im Jura, in denen Weinanbau betrieben wird.
15 Rebsorten werden angebaut. Der Anbau im Schweizer Jura ist eher unkonventionell und noch ein Geheimtipp.
Der Weinbau im Schweizer Jura steht noch am Anfang. Es fehlen noch Weingesetze und Verordnungen.
Ebenso wenig fehlen Mengen- und Kellerkontrollen wie auch Statistiken oder ein Rebsortenkataster.
Trotz allem gibt es bereits das wichtigste: guten Wein, der eine Zukunft hat.
Man verbindet Wanderungen im Jura, Mittelland und der Ostschweiz mit Weinproben.
Wein aus dem Französischen Jura
Der Französische Jura ist als Weinbau-Region bekannt. Im Osten Frankreichs zwischen Burgund und der Schweiz hat schon Plinius der Ältere vom Weinbau im Jura berichtet.
Römische Weinamphoren wurden hier gefunden, die den Jura als frühes Weinanbaugebiet bezeugen.
Das Mittelalter war ein Höhepunkt des Weinbaus. Louis Pasteur führte hier seine Bahn brechenden Untersuchungen der Oxidation und Gärung durch.
Dann vernichtete die Reblaus grosse Flächen des Französischen Jura, so dass heute nur noch ca. 1/10 der Rebfläche existiert wie vor dieser Katastrophe.
Der Wein aus dem französischen Jura ist das raue, kontinentale Klima mit seinen strengen Wintern und sehr wechselhaften aber vielen sonnigen Tagen im Sommern sehr geprägt ist.
Ein milder Einfluss kommt vom Genfer See
Vin jaune ist neben dem Vin de paille (Strohwein) eine Jura-Spezialität. Der französische Jura ist auch gut für die Herstellung von Schaumweinen (Crémants) geeignet.
Nur eine geringe Menge der französischen Jura-Weinproduktion gehen in den Export, der große Rest wird selbst verbraucht.
Wein aus dem Schweizer Jura
Die Winzer des Schweizer Jura mussten lange gegen Vorurteile kämpfen. Der Jura sei zu hoch gelegen, es wäre zu kalt und zu feucht.
Doch die Weine aus einer der nördlichsten Ecken der Schweiz sind von guter bis sehr guter Qualität und bezeugen das Gegenteil.
Wie auf der französischen Seite brachten die Römer den Weinbau in die Alpenregion. Im vergangenen Jahrhundert erlebte er im Jura eine Renaissance.
Bis dahin hatten Privatpersonen Rebflächen für den Eigenbedarf bepflanzt. Dann begann der gewerbliche Anbau. Heute sind es sechs Gemeinden im Jura, in denen Weinanbau betrieben wird.
15 Rebsorten werden angebaut. Der Anbau im Schweizer Jura ist eher unkonventionell und noch ein Geheimtipp.
Der Weinbau im Schweizer Jura steht noch am Anfang. Es fehlen noch Weingesetze und Verordnungen.
Ebenso wenig fehlen Mengen- und Kellerkontrollen wie auch Statistiken oder ein Rebsortenkataster.
Trotz allem gibt es bereits das wichtigste: guten Wein, der eine Zukunft hat.